Baobab

Baobab, Afrika, Arabistan, Avustralya ve Madagaskar’ın belirli bölgelerine özgü bir ağaçtır. Bilimsel adı Adansonia olarak da bilinen Baobab ağaçları 30 metreye kadar büyüyebilir.

Oldukça popüler olan meyveleri, yaygın olarak tüketilir. Baobab’ın tadı turunçgiller ailesi meyvelerine benzer. Toz formu da bulunan Baobab meyvesinin posasın, yaprakların ve tohumların insan sağlığa üstünde birçok faydası bilinmektedir. Baobab kendi coğrafyasında çeşitli tariflerle mutfakların temel unsuru haline gelmiştir. İşte Baobab meyvesi ve tozunun en önemli 5 faydası:

Birçok Önemli Vitamin ve Mineral Açısından Zengindir

Baobab, birçok temel vitamin ve mineral için çok iyi bir kaynaktır. Araştırmalar, Baobabın besin içeriğinin yetiştirildiği coğrafi bölgeye ve bitkinin yaprak, posa ve tohum gibi farklı kısımlarına göre değişebildiğini göstermektedir. Örneğin, posası C vitamini, antioksidanlar ve potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi bazı önemli mineraller bakımından yüksektir (1). Yaprakları, kalsiyum ve kolayca sindirilebilen yüksek kaliteli proteinler açısından zengindir. Ayrıca, bitkinin tohumları ve çekirdeği lif, yağ ve tiamin, kalsiyum ve demir gibi mikro besinlerle yüklüdür (2, 3). Baobab ağacının yetişmediği dünyanın pek çok yerinde, kurutulmuş toz formu kullanılır. Toz Baobab birçok önemli besin maddesi içerir, özellikle C vitamini, B6 vitamini, Niasin, demir ve potasyum açısından yüksektir. Baobabın hem toz formu hem de hem de taze kısımları oldukça besleyicidir. İki yemek kaşığı (20 gram) toz Baobabın değeri aşağıdaki gibidir (4):

• Kalori 50
• Protein: 1 gram
• Karbonhidrat: 16 gram
• Yağ: 0 gram
• Lif: 9 gram
• C Vitamini: Referans Günlük Alım Miktarının (RDI) %58’i
• B6 Vitamini: RDI’nin %24’ü
• Niasin: RDI’nin %20’si
• Demir: RDI’nin %9’u
• Potasyum: RDI’nin %9’u
• Magnezyum: RDI’nin %8’i
• Kalsiyum: RDI’nin %7’si

Tokluk Hissi Vererek Kilo Verilmesini Destekler

Bazı araştırmalar, fazladan birkaç kilo vermek için yemeklere Baobab tozu eklemenin kilo vermede destekleyici olabileceğini göstermektedir. Tokluk hissi vererek, yeme arzunu azaltan Baobab, daha az yemenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

• 20 kişi üzerinde yapılan küçük çaplı bir çalışma, 15 gram Baobab özü içeren bir smoothie içmenin, plasebo içeceğe kıyasla açlık hissini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir (5).

Baobab ayrıca lif bakımından da zengindir ve toz halindeki preparatların çoğu her bir çorba kaşığında (10 gram) yaklaşık 4,5 gram lif içerir (4). Lif vücutta kademeli olarak hareket eder ve midenin boşalmasını yavaşlatarak daha uzun süre tok hissedilmesini sağlar (6). Günde 14 gram lif alımını artırmanın kalori alımını %10’a kadar azalttığı ve vücut ağırlığını dört aylık bir süre içinde ortalama1,9 kg azalttığı gösterilmiştir (7).

Kan Şekeri Seviyesini Dengelemeye Yardımcı Olabilir

Yemeklere Baobab tozu eklemek kan şekerini kontrol etmekte faydalı olabilir.

• Yapılan bir araştırmada Baobab özü, beyaz ekmeğe katılmış ve bu işlem sonucu hızla sindirilen nişasta miktarının azaldığı ve vücuttaki kan şekeri seviyelerinin yükselmesinin yavaşladığı görülmüştür (8).
• Benzer şekilde, 13 kişi üzerinde yapılan bir başka küçük çaplı çalışma, beyaz ekmeğe Baobab özü eklenmesinin, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olmak için şekeri kandan dokulara taşıyan insülin miktarını azalttığını göstermiştir (9).

Yüksek lif içeriği nedeniyle, Baobab ayrıca şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da kan şekerindeki ani yükselmeleri ve çökmeleri önleyebilir ve kan seviyeleri uzun vadede stabilize edebilir (10).

Antioksidan ve Polifenol İçeriği Enflamasyonu Azaltabilir

Baobab, hücrelerinizi oksidatif hasardan koruyan ve vücudunuzdaki iltihaplanmayı azaltan bileşikler olan antioksidanlar ve polifenollerle doludur.

• Bazı çalışmalar, kronik enflamasyonun kalp hastalığı, kanser, otoimmün bozukluklar ve diyabet de dahil olmak üzere uzun bir rahatsızlık listesine neden olabileceğini öne sürmektedir (11).
• Mevcut araştırmalar çoğunlukla laboratuvar çalışmaları olsa da, bazı çalışmalar Baobab bitkisinin insan bedenindeki iltihaplanma seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gözlemlemiştir.
• Laboratuvar fareleri üstünde yapılan bir çalışmada Baobab meyve posasının birden fazla iltihap belirtecini azalttığını ve kalbi hasardan korumaya yardımcı olduğunu bulmuştur (12).
• Fareler üstünde yapılan bir başka araştırmada, Baobab özütünün hücrelerdeki oksidatif hasarı azalttığını ve iltihaplanma seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir (13).

Tüm umut verici bulgulara rağmen, Baobabın insanlarda enflamasyonu nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Yüksek Lif İçeriği Sindirim Sağlığını Destekleyebilir

Baobab iyi bir lif kaynağıdır. Toz versiyonları sadece bir çorba kaşığında (10 gram) günlük önerilen değerin %18’ine kadarını içerebilir (4). Lif, sindirilmeden gastrointestinal sisteminizde hareket eder ve bu sindirim sağlığı için oldukça önemlidir (14).

• Örneğin, konuyla ilgili yapılan beş çalışmanın sonuçlarından yola çıkan bir inceleme, daha fazla lif yemenin kabızlığı olan kişilerde dışkı sıklığını artırdığını ortaya koymuştur (15).

Lif aynı zamanda bir prebiyotik görevi görür ve bağırsaklardaki faydalı bakterileri besleyerek bağırsak mikrobiyom sağlığını optimize eder (16).

• Yapılan diğer araştırmalar ise, lif alımını artırmanın bağırsak ülseri, iltihaplı bağırsak hastalığı ve hemoroid gibi durumlara karşı da koruma sağlayabileceğini göstermiştir (17, 18, 19).